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さっぱり、やわらかいゆで豚と野菜の食べ方
by saniky38
圧力鍋でゆで豚を作り、千切り野菜と一緒に盛り付けしました。バランスの取れた食卓になります!
コツ、ポイント
お好みで、ポン酢をかけたり、からししょう油と一緒にどうぞ!尚、ねぎ味噌との相性もばっちりです。ゆで汁は、塩こしょうで調味して、つけ合わせのスープにどうぞ! 私は、こちらで売っている、ロースト用にタコ糸をかけてある肉を買って使っています。日本では、もも肉などの塊が手に入るのでしょうか。 *ねぎ味噌のレシピも下に載せました!
材料
(肉は写真の倍量です。写真の量で2人前です。)
豚塊肉
800グラム
セロリ
細2本
きゅうり
1本
パプリカ
5分の一程度
青ねぎ
10センチ
しょうが(薄切り)
一かけ
水
1.5リットル
このレシピの生い立ち
肉だけでなく、同時に野菜も摂れる、ヘルシーなメニューを目指しました!
1.
豚肉にタコ糸を巻き、圧力鍋に、ねぎとしょうが、水を入れて、圧力をかける。(我が家のティッシュフェン圧力鍋では、30分加圧し、10分蒸らして、蓋を開けます)
2.
肉の表面が乾かないように、キッチンペーパーなどを上にかけて置き、粗熱をとる。
3.
1、の間に、セロリ、きゅうり、パプリカは、長さ5センチ程度の細切りにし、きゅうりとセロリは水につけておく。
4.
水気を切った野菜を皿に盛る。
5.
2、を食べる所からタコ糸をはずしながら薄切りにして、4の上に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/535772
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