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和心♪ 桜&ほうじ茶のビスコッティ
by にわはぬ
ほうじ茶の香りが香ばしい和風ビスコッティ♪ほんのり桜の香りも春らしいです。日本茶に合わせて、まったりしてください☆
コツ、ポイント
ほうじ茶の出がらしは紅茶と違って硬いので、必ず細かく砕きましょう。繊維が多いので、湿ったままFPにかける場合はほうじ茶を加えたほうがいいと思います。乾燥した状態なら、そのままFPでもOKかと。
材料
(約20個分)
ほうじ茶の出がらし
急須1杯分
桜の花の塩漬け
6~7個
薄力粉
140g
強力粉
35g
BP
小さじ1
砂糖
25g
ピーナッツ(お好みで)
25粒
ほうじ茶
50cc
卵
1個
このレシピの生い立ち
ほうじ茶の出がらしを捨てるのがもったいなかったので・・。
1.
オーブンを180度に温め、天板とクッキングシート準備
2.
ほうじ茶の出がらしにほうじ茶を加え、FPでどろどろにする。(粒が残る程度)
3.
桜の塩漬けの塩を水で洗い流し、みじん切りにする。
4.
全ての材料を入れ、混ぜる。 ※最初は粉っぽいですが、こねている間にまとまります。
5.
生地を厚さ1cm程度に成形
6.
180度のオーブンで、20分焼く。
7.
粗熱をとって、1cm幅でカット
8.
170度のオーブンで、表15分、裏15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/535864
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