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自家製☆こうや豆腐
by Haerbin
市販の豆腐を、家庭の冷凍庫でこうや豆腐風に☆
コツ、ポイント
★豆腐は絹でも木綿でもできます。お好みで(^^) ★ほうれん草など、葉野菜を入れたり、卵でとじてもおいしいです♪
材料
(2人分)
豆腐(300g)
1丁
油揚げ
1枚
だしの素(顆粒)
小さじ1
酒
大さじ1
砂糖(みりんでもできます)
大さじ1
醤油
大さじ1
水
適量(軽く浸る程度)
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限が切れてしまったため、冷凍しました。 質感が変わって新たな食材に♪
1.
豆腐は買ってきたパックのまま、冷凍庫で完全に冷凍しておく。
2.
①を解凍し、崩さないように気をつけながら水を切る。
3.
②を食べやすい大きさ、形に切り分ける(写真は薄切り) 油揚げは3mm幅程度の短冊切りにする。
4.
鍋にだしの素、酒、砂糖、醤油、水を熱し、沸騰したら、切り分けた豆腐を並べ入れる。
5.
弱火~中火にして4~5分、裏返してまた3分煮る。沸騰させてしまうと「す」が立ちます。気をつけて!
6.
最後に油揚げを散らして、1分煮て出来上がり。荒熱が取れるまでフタをしてしばらくそのまま置きましょう(味が染みます)
https://cookpad.com/recipe/536012
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