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✿マッシュポテトのミートグラタン✿
by コユッキー
昔どこかで食べた記憶のある美味しいジャガイモのグラタン☺ どこで、どう食べたか思い出せない・・・ 手探りで再現♫
コツ、ポイント
マッシュポテトは柔らかめに、のばすのがコツです♫ 敷き詰めやすいです☺ マッシュポテトとミートソースを平行して作ればトースターでチーズを溶かす程度で仕上がります。 ちなみに私は炊飯器でご飯と一緒にじゃが芋を蒸かします。
材料
(3~4人分)
■
〈ミートソース〉
合挽き肉
300グラム
玉ねぎ
大きめなら1個 小さめなら2個
人参(小)
1本
塩、胡椒
少々
オリーブオイル(テフロン加工のフライパンは必要ないと思います)
大さじ1
★トマト缶(カットタイプ)
1缶(300グラム前後)
★クッキングワイン(料理酒可)
100cc
★水
50cc
★醤油
小さじ1
★ローリエ
1枚
★ケチャップ
大さじ2
★ジャム(ご家庭にある物なんでもOKです♬なければ砂糖で代用)
大さじ1
★固形コンソメ
1個
★ナツメグ(あれば)
少々
■
〈マッシュポテト〉
●じゃが芋
5~6個
●牛乳
100cc~加減して下さい
●塩・コショウ
少々
ピザ用チーズ(とろけるチーズ可)
たっぷり
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃レストランなのか、お友達のお家なのか・・・とにかくどこかで頂いてから大好きなグラタン❤ 手探りで再現してみました+.゚(o☻ܫ☻o)゚+.
1.
玉ねぎ、人参をみじん(細か~くする必要はないですよ♫) じゃが芋を柔らかく茹でておく。(ミートソースで平行で作ると熱々でいいです♫)
2.
オリーブオイルをひいた、フライパンで挽肉を炒め、人参、玉ねぎを加えて軽く炒める。(油が結構出るので私は油は使いません。テフロン使用)
3.
炒めた具材に★の調味料を加えて、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮込んだら、ミートソースは出来上がり♫
4.
茹でたじゃが芋をマッシュして軽く温めた牛乳で柔らかくのばす。塩コショウ。 牛乳100cc~加減して下さい。柔らかい方がクリーミだし、敷き詰める時に扱いやすいです。
5.
お皿の大きさはお好みで♬一人分づつでも。我が家は大きな耐熱ガラス皿で作ることが多いです☺
6.
バターorサラダ油を薄く塗った耐熱皿にミートソースをしく。
7.
ミートソースの上にマッシュポテトをしく。
8.
タップリのチーズとパン粉をのせて、オーブンまたはトースターで軽く焦げ目がつけば出来上がり♫
9.
こちらは↑とろけるスライスチーズをちぎって乗せた Ver。
10.
チーズとろとろ~♫ 熱々をどうぞ(◕‿◕✿
11.
このミートソース冷凍も出来て万能です♫ 多めに作りストックしておくと何かと使えますよ~♫
12.
ご飯にのせるだけでカフェ風ランチ~❤
13.
2009.10.7 材料に醤油を追加しました。
https://cookpad.com/recipe/536105
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