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照り焼きチキンロール寿司
by Pinkyminfy
NZでは定番で1番人気のお寿司です!大人も子供もみーんな大好きなお寿司です。
コツ、ポイント
2の行程はちょうどそぼろを作るときと同じ要領です。鶏肉はできるだけ薄く細く切っておくと巻き易いです。マヨネーズは忘れずに!!具はお好みでアボカドや、ごまを入れてもおいしいです。
材料
(4本から5本分)
鶏胸肉
1枚
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2〜3
酢飯
2合分
焼き海苔
4〜5枚
きゅうり
1本
赤ピーマン
1/2個
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
ニュージーランドのお寿司屋さんではサーモン、アボカド巻きに並んで定番です。甘辛の照り焼き味はこちらの人達、みんな大好きみたいです♪
1.
2合分のご飯を炊き、すし酢を合わせ冷ましておく。きゅうり、赤ピーマンは細切りにする。
2.
<照り焼きチキンを作る>細切りにした鶏肉、醤油、酒、みりん、砂糖をフライパンにすべて入れ、火にかける。水分を飛ばす感じで炒める。水分がなくなってきたら火からおろし冷ます。
3.
海苔の上にご飯を広げ、きゅうり、赤ピーマンを1列に並べ、さらに2のチキンも並べる。
4.
マヨネーズをチキンの上にスーッと1本しぼり、手前から巻き、切り分けて完成です!
https://cookpad.com/recipe/536201
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