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手作り もちもち餃子の皮
by mmchopin
もちもちっとした餃子の皮です。焼き餃子、水餃子、どちらも楽しめる餃子の皮です。しかも・・粘土遊びのように??お子様と作っ
コツ、ポイント
包む時を考えて、円の外側を薄くするように麺棒を使って伸ばすとよいです。 サラダオイルの代わりにラードを使うと風味がよいのであれば、お勧めします。
材料
(25個分)
強力粉
75g
薄力粉
75g
サラダオイル
大さじ半分
塩
ひとつまみ
熱湯
80cc
このレシピの生い立ち
餃子の皮が売り切れだったので、作りました。言うなれば・・苦肉の策???でも、上手にできました。
1.
材料をボールに入れ、熱湯を加えたら、箸でまぜ、なめらかになるまでよくこねる。
2.
こねたら、ラップをして、40~60分休ませる。
3.
片栗粉をうち粉として広げ、棒状にのばして、25等分する。
4.
まんまるに丸めて、麺棒で伸ばす。
5.
だいたい、直径5cmくらいに伸ばして、片栗粉をしてくっつかないようにします。
6.
あとは、ご家庭のお気に入りの手作りのあんを入れて、包みます。
7.
包むのが下手な私。
8.
焼き色がつくように焼いてください。
9.
いつもの餡に入れるオイスターソースの代わりに塩麹を入れたら、とっても美味でした。お試しください!
https://cookpad.com/recipe/536217
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