カレールー及び、
カレー粉を使わずに作る
お魚の簡単カレーです。
コツ、ポイント
調味料は全てお好みで加減を。
特にトウバンジャンの入れ過ぎには注意。
1.
魚はひと口大に切り、
ビニール袋に入れ、
ターメリックをふりかけ、
軽く揉んでまぶしておく。
玉ねぎ、ジャガイモは、
カレーを作るのと同じように、
食べやすく切っておく。
ニンニクはみじん切りに。
2.
フライパンに油を適量入れ、
よく熱したところに、
ターメリックをまぶした
魚を入れて、
ちゃんと火が通るまで焼く。
焼きあがったら
魚は皿に取って置く。
3.
魚を焼いたフライパンに
そのままニンニクを入れ、
匂いが出てきたら、
玉ねぎ、ジャガイモを入れて、
ジャガイモにある程度、
油が染みるまで軽く炒め、
トウバンジャンを加えて混ぜ、
一旦火を止める。
4.
皿に取って置いた魚を
再び入れ、
具がひたひたになるくらいの
水(材料外)を加える。
ターメリック(適量)を加え、火をつけ、中火から強火で、
水分を飛ばすように煮込む。
途中で味を見て、
塩(材料外)
好みで醤油(材料外)を加え、
5.
水分がなくなったら、
味を見て、出来上がり。
御飯に合います。
https://cookpad.com/recipe/53621
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.