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チキンとトマトのフライパンチーズ焼き
by キャラメリーナ
気合いを入れたごはん風の「チキンのオーブン焼き」、手軽にフライパンで焼けちゃう♪
コツ、ポイント
トマトの他にも、ピーマンやなすを加えても。今回は時間短縮と食べやすさを考えて鶏肉を一口大にしましたが、大きく焼けばごちそう風に。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚(約600g)
◎下味用塩、こしょう
少々
◎小麦粉
大さじ3
トマト
2個
オリーブオイル
大さじ1
■塩、こしょう
少々
■白ワイン
大さじ2
溶けるチーズ
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
子供たち(パパも)が大好きなチキンのオーブン焼きですが、ふだんのご飯には簡単にフライパンで焼いてしまいます。
1.
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2.
トマトは食べやすく乱切り。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、<1>の鶏肉を皮目から入れこんがり焼く。裏面も焼き色をつける。
4.
両面焼き色がついたら、トマトを乗せ、塩こしょうと白ワインをふり、チーズを乗せてふたをして火を通す。
5.
お皿にすべらすように移すと、綺麗に盛り付けできます。
6.
(追記)火加減のご質問がありました。弱火だと水っぽくなるようなので、焦げない程度に中火くらいでOKかと思います。
7.
→つづき 水分が多い時は、ふたを取って水分を飛ばしてください。
https://cookpad.com/recipe/536290
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