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★さっぱりおいしいかぼちゃ煮バター風味★
by のっきち
あっさりしていて、コクのあるかぼちゃの煮付けです。 少なめの水分で蒸し煮にすることで、ホックリこっくり仕上げてください。
コツ、ポイント
バターを入れてからは、ときどき鍋を揺すりながら、かぼちゃ全体に煮汁をからめるようにします。 バターの塩分があるので、最初の塩の量を入れすぎないように注意しましょう。
材料
かぼちゃ
1/4個
塩
ひとつまみ
バター
10g
粉末だしの素
小さじ1/2
水
200cc
このレシピの生い立ち
醤油味のかぼちゃの煮付けはあまり好きではないので、塩味で煮てみました。あっさりしすぎていたので、バターでコクを出したらおいしかったです。
1.
かぼちゃを4センチ角程度の食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋に200ccの水と粉末だしの素、塩、かぼちゃを入れ、なべのフタをして火にかけます。最初は強火で、煮立ってきたら弱火にして、かぼちゃにすっと串が通る柔らかさまで煮ます。
3.
かぼちゃがやわらかくなったら、バターをひとかけら(10g)入れて、水分がほとんどなくなるまで煮て完成です。
https://cookpad.com/recipe/536336
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