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✿HBでチョコレートマーブルパン✿
by shioriのママ
「パネトーネマザー」のフワフワの食感が菓子パンにピッタリ♪ 手作りのチョコシートが美味しぃ♡
コツ、ポイント
①HBの機種によって違うと思いますが・・ナショナル製の場合は発酵開始前に生地を取り出すときは、パンケースの蓋は開けたままにして下さい!!蓋を閉めると次の工程に進んでしまいます・・。 ②強力粉は「はるゆたか」がオススメ♡ (持姉♪情報)
材料
(1斤(1.5斤))
~HBのサイズに合わせて~
1斤 1.5斤
強力粉
200g (300g)
薄力粉
50g (75g)
パネトーネマザー
12g (18g)
砂糖
20g (30g)
塩
5g (7.5g)
無塩バター
30g (45g)
牛乳
50g (75g)
卵
1/2個 (1個)
水
100g (150g)
~チョコレートシート作り方~
1斤 1.5斤
薄力粉
15g (23g)
ココア(無糖)
15g (23g)
砂糖
40g (60g)
無塩バター
10g (15g)
卵
1/2個(3/4個)
牛乳
35g (53g)
チョコレート
30g (45g)
このレシピの生い立ち
私の大好きな菓子パンの一つですっ!「パネトーネマザー」のフワフワ感にはビックリ~!ドライイーストとは全然違う感触です♪ 手作りのチョコシートが簡単で♪買うより安いのでお得♡
1.
~チョコレートシート~ 断熱ボウルニチョコレート、バター以外の材料を入れて混ぜてラップをせずに、そのままレンジで1分加熱する。
2.
1を取り出してよく混ぜ、刻んだチョコレートとバターを加えて、レンジでさらに1分加熱する。加熱が終わったら取り出してよく混ぜ合わせる。
3.
まな板の上にラップをひき、その上に2をのせて、さらにラップをかぶせ、温かいうちに棒で15×15cm位に伸ばす。コレをまな板にのせたまま冷蔵庫で固めれば完成。
4.
~パンの作り方~ チョコレートシート以外の全ての材料をパンケースに入れ、食パンコースをスタートする。
5.
仕上げ発酵開始前に(発酵開始前になる時間はHBの取説を確認)生地を取り出し(パンケースの蓋は開けたままにする)パンケースの幅×30cmに伸ばす。
6.
5にチョコレートシートを包み、三つ折りを2回する。コレを少し平らに伸ばし、手前からクルクルと巻いて半分に切る。
7.
最後に切り口を上にしてパンケースに入れる
8.
焼き上がったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/536355
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