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おじゃがとベーコンのHOTサラダ♪
by kmy35
普通のポテトサラダよりこちらの方が好きです☆ベーコンの旨みもいい感じです♪ おつまみにも良く合います☆
コツ、ポイント
マヨネーズをのばすためにヨーグルトを使用しています。牛乳でもOKです。あまりこってり混ぜず、ざっくりと混ぜ合わせてください。手でやると簡単です。このサラダはマヨネーズ少なめです。私好みになっています。お好みで調整してください。粒マスタードたっぷりが私流です。
材料
(2人分)
じゃがいも
大1
ベーコン
2枚(長いの)
絹さや
適宜
☆マヨネーズ
大匙2
☆ヨーグルト(無糖)
小匙1
☆つぶマスタード
小匙1~お好みで
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
普通のポテトサラダを参考に、より自分好みのポテトサラダが食べたくて作りました。
1.
じゃがいもは、かわつきのまま半分に切り、電子レンジで加熱する。(やわらかくなるまで)柔らかくなったら皮を剥く。粗熱が取れたら、手で一口大にぐちゃっと潰す。(やけどしないように!)
2.
☆の材料を合わせておく。
3.
ベーコンは、1.5cmくらいの幅に切り、少量の油をひいたフライパンでカリッと炒め。(あらびき胡椒を少々ふる)
4.
ボールに、①のじゃがいもと、絹さや、②のベーコンを油ごと入れる。(油が多すぎれば加減してください)
5.
塩・胡椒を軽くふり、ざっくり混ぜる。
6.
合わせておいた②を加えざっくり混ぜ、最後にあらびき胡椒をふる。
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