あっさり味のミルクゼリー。ソースは苺を切るだけなので簡単♪
コツ、ポイント
●苺のしっかりとした食感を残すためには、じっくりと時間をかけてそのまま放置、がオススメです。(時間がない場合はレンジに1分ほどかけると早めにソースができますが、苺がやわらかくなってしまいます。)●レモン汁・砂糖の量はお好みで。ただし、砂糖を減らしすぎるとソースが少なめになります。●あっさりやさしい味です。お好みで牛乳の一部を生クリームにかえて濃厚ミルクゼリーにしても。
このレシピの生い立ち
小粒苺が出回る時期限定・母の手作りデザートです。
1.
苺を5ミリくらいの薄切りにし、砂糖Bとレモン汁をかけ、ラップをして冷蔵庫に入れておく。(できれば半日くらいおくと、写真のように砂糖がとけて苺のソースになる)
2.
大さじ1の水にゼラチンをふりいれ、ふやかしておく。
3.
鍋に牛乳と砂糖Aを入れ、弱火にかける。(砂糖が溶ける程度に。沸騰させない)
4.
火をとめ、ふやかしておいたゼラチンを入れ、完全に溶かす。
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