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日本酒の香り♪シフォンケーキ
by みことんとん
しゅわぁッとしっとり 日本酒の香りでよっちゃいそう~~絶品です なにより♪ノンオイルです 酒どころ西条の酒かすで最高!
コツ、ポイント
卵白をしっかり泡立てたら失敗無くできると思います。
材料
(20cm型)
小麦粉
140g
たまご白身
L6個
*たまご黄身
6個分
*砂糖
150g
*酒かす
100g
*お湯(かすをとく)
100cc
*牛乳
100cc
*日本酒
60cc
しお
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
私の住んでいるところは酒蔵が何軒もならんでいます 新酒の季節になるといい香りがしてきます と同時に酒かすが売り出されます そのかすでシフォンをつくったらーーーと思い立ちました
1.
酒かすをお湯でといておく *の材料を大き目のボールに入れしっかり混ぜる
2.
卵白をしっかりあわ立てる 泡だったら塩を入れさらにハンドミキサーでまぜる
3.
1)のボールに小麦粉をふるいいれ粉っぽさがなくなるまでまぜる
4.
混ざったら2)の卵白のひとすくいをいれまぜ なじます 残りの卵白を全部いれ生地全体をよくまぜる
5.
型に7~8分目まで生地をいれ180度のオーブンで30分~34分焼く 焼き上がったら逆さに立て冷めるまで待つ
6.
細めのナイフで型からそぎとるようにはずして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/536571
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