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★レモンでさっぱり!簡単リゾット風★
by SK♡
残りご飯で、簡単リゾットはいかがですか?レモンでさっぱりといただきます♪
コツ、ポイント
レモンを絞っていただくと、トマトの酸味とパセリの香りとマッチしてとっても美味しいのでオススメです!
材料
(1人分)
にんにく
ひとかけ
白ワイン(あったほうが美味しい)
小さじ1
トマト
1個
エリンギ(しめじ、まいたけでもOK)
1/2本
ご飯
お茶碗1杯弱
水
200cc
コンソメスープの素
小さじ1
塩コショウ
少々
枝豆(なくてもOK)
5~6粒
パセリ(なくてもOK)
少々
粉チーズ(あったほうが美味しい)
好きなだけ
レモン(あったほうが美味しい)
1/6個
このレシピの生い立ち
レモンでさっぱりとした簡単なリゾットが食べたくて、一人ランチに作りました。
1.
フライパンを弱火で熱して、にんにくとエリンギのみじん切りを炒め、白ワインをふる。
2.
適当にカットしたトマトを入れて炒める。
3.
ご飯と、水、コンソメスープの素を入れ、塩コショウをして、汁気がなくなるまで煮込む。
4.
器に盛り付け、枝豆、パセリ、粉チーズ、ミニトマトなどを乗せ、レモンを絞っていただきます❤
https://cookpad.com/recipe/536592
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