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やみつき!ニンジンマリネ
by kieep
とっても簡単でおいしいレシピを教えてもらったので、メモとして。
コツ、ポイント
■ニンジンは有機栽培のものを使うと本当においしいです。 ■マスタードがない場合でもおいしくできます。 ■私はすっぱいものが大好きなので、お酢を多めにしてます。 あんまり、、という人はお酢大1.5位で試して見てください。
材料
にんじん(できればオーガニックのもの)
中2本
粒マスタード
小さじ1~2
お酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
みりん
大さじ0.5
塩
小さじ1弱
コショウ
お好み
すりおろしニンニク
1~2かけ分
このレシピの生い立ち
姉に教えてもらったものを自分好みにアレンジしました。 野菜不足解消になるし、手軽に作れるので嬉しいレシピです。
1.
ニンジンを頑張ってピーラーでむく。
2.
ニンジン以外の材料を混ぜる
3.
2にニンジンをいれてよく混ぜて冷蔵庫へ。作ってすぐ食べてもOK。次の日でもその次の日でもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/536600
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