ホタルイカ大好きです♪酢味噌とかワサビ醤油だけだとちょっと飽きるので香ばしく炒めて美味しく食べました。
コツ、ポイント
醤油でホタルイカを最初に炒めて香ばしさを出し、イカの生臭さを消します。焦げすぎないよう気をつけてください。
ほうれん草を入れた後は炒めすぎるとべちょべちょになってしまうので軽く炒めてください。
このレシピの生い立ち
酢味噌で食べたボイルホタルイカが半分余ったので。
1.
にんにくはスライス、ほうれん草はざく切りにしておく。
2.
テフロンのフライパンをあたため、ホタルイカを加えてジューと言い始めたら醤油を加えて香ばしいニオイがするまで弱めの火で炒める。
3.
オイルを加え、にんにく、ほうれん草、塩こしょうを加えて軽く炒めたら出来上がり。
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