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ウドの皮キンピラ
by FELLOW
うどの皮はキンピラに最適♪
コツ、ポイント
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(o^-')b お好みで、鷹の爪を入れてね。 最後に、少量のごま油で香りを出すと美味しいよ♪
材料
(2人分)
ウド
適量
人参
ウドの2/3ぐらい
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ウドの皮・・・捨てちゃったらもったいないよ♪ 春の味を楽しんでね♪
1.
ウドは、たわしなどで表面のとげを擦り取ります。 皮を、ピーラーなどで剥きます。 あくが出るので、酢水に漬けてくださいね。 人参は、拍子切りにしてください。
2.
フライパンに油をひき 水気を切った人参とウドを炒めます。 油がしっかり回ったら、酒をいれアルコールを飛ばします。 みりん・醤油を加え味を調えます。 器に盛り、ゴマをトッピング
https://cookpad.com/recipe/536859
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