文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉ドレッシングで作るぶり照り
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう ブリの照り煮
コツ、ポイント
調味料はお酒(臭み取り)と大葉ドレッシングだけのお手軽レシピです。あっさりとしてやさしい甘味が広がるぶり照りになります。ぶりから出てくる水分や脂分をこまめに拭きとることにより、臭みのないおいしいぶり照りに仕上げることができます。
材料
(約2人分)
ブリ切り身
2切れ
塩
小さじ1/4
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ3
酒
大さじ1
小麦粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
ぶりに塩をし、でてきた水分はペーパーでふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を温め、①のぶりを焼く。
3.
余分な脂をペーパーでふき取り、酒を加えてアルコール分が飛んだら大葉ドレッシングを加える。
4.
軽く煮詰めて、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5369676
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.