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黒糖キッフェルン
by caramel-cookie
ドイツのお菓子キッフェルンを黒糖で作ったら、サクほろの食感にコクのある甘みがプラスされました
コツ、ポイント
扱いやすい生地なので、成形はお子様でも簡単に出来ると思います。必ずしもこの形でなくても、厚みが同じくらいなら、色々な形を作るのも楽しいかも♪
材料
(16個分)
薄力粉
30g
コーンスターチ
30g
アーモンドプードル
30g
バター
50g
黒糖(粉末)
30g
黒糖又はきな粉(まぶし分)
適量
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるキッフェルンのサクほろ感。ふと思いついて粉糖の代わりに黒糖を使って作ってみました。個人的には、結構好きなお味になりました。
1.
バターは室温に戻す。薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。
2.
バターをクリーム状に練り、黒糖、アーモンドプードルを順にふるいながら加えてその都度よく混ぜる。
3.
薄力粉とコーンスターチを加え、ヘラで混ぜ合わせる。
4.
平らにまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
5.
オーブンは160℃に予熱する。生地を16等分に切り、それぞれ6㎝位の長さの棒状にしてからU字型に曲げる。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
6.
160℃のオーブンで15~18分位焼く。
7.
焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。
8.
冷めたら、お好みにより黒糖やきなこ粉をまぶす。(写真手前は黒糖、奥はきな粉まぶしです。)
https://cookpad.com/recipe/537032
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