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やみつき!練乳マンゴープリン
by しずママザウルス
マップルマンゴーを見かける季節になると必ず作ります。 とってもおいしいです♪
コツ、ポイント
7番の氷を入れるところがポイントです!
材料
アップルマンゴー
1個
粉ゼラチン
10g
水
50cc
卵黄
1個
砂糖
20g
牛乳
120cc
コンデンスミルク
70g
氷
150g
生クリーム
50g
このレシピの生い立ち
友達がむか~し作ってくれたのがおいしくて教えてもらい、 それから定番になりました!メモ紙に書いていたのですが、覚書にUP!
1.
アップルマンゴーの皮をむき、スプーンで果肉を大きくすくい取る
2.
水の中にゼラチンをふり入れてふやかしておく
3.
鍋に卵黄を入れ溶きほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよくすり混ぜる
4.
牛乳を加えて、中火にかける
5.
鍋のふちが沸騰してきたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす
6.
ボウルに移し替え、コンデンスミルクを加えて混ぜる
7.
(6)に氷を加えて混ぜる
8.
氷が溶けたら生クリームを注ぎながら混ぜる
9.
型(なんでもOK) に入れて冷蔵庫で2時間冷やして固める
10.
スプーンですくって器に盛る
https://cookpad.com/recipe/537060
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