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✿海老頭の味噌汁✿
by shioriのママ
レポ100人突破!!ありがとうございます(*>∇<)ノ母がよく作ってくれたお味噌汁です ♪ 海老の出汁がたまらな~い♡
コツ、ポイント
✿味噌を入れて出来上がったら、火から離して15分程、置いておくと海老の味噌が出てイイだしが出ます♪ ✿小さな甘エビの頭でも美味しく出来ます!ボタン海老が一番最高な味! ✿ネギは万能ネギでもOKですが京都九条ネギだと味が違い美味しいです。
材料
海老の頭(ボタン海老、甘エビなど)
8~10尾分
万能ネギ
適量
味噌
大3位
酒
大1
だし汁
2カップ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた定番味噌汁です。お魚屋さんによっては海老の頭だけ売ってたりします。絶品なので作ってみてください。
1.
※海老は刺身用でOK!我が家は毎度、身はお刺身で食べて頭だけお味噌汁にします♡
2.
鍋にだし汁を入れて火を入れたら海老の頭を加えて、お酒を入れる
3.
アクが出てくるので、きれいに取り除き、味噌を加え、食べる前にネギを加えれば完成♪
https://cookpad.com/recipe/537347
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