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圧力鍋 de簡単★鶏手羽元の梅風味煮★
by はやみちゃん
骨から身がぽろっとはずれて食べやすい♪ほどよい梅の酸味がお肉の美味しさを引き立てます。
コツ、ポイント
甘塩の梅干を使用しています。塩分の多い梅干なら少し減らしてください。
材料
(3,4人分)
鶏手羽元
小さめ9本(450g)
梅干(甘塩)
大3個(梅肉で大さじ1)
○砂糖
大さじ1
○しょう油
大さじ1
○酒
大さじ2
○みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
手羽元をお箸で食べたくて(ぽろっと骨からはずれるように)圧力鍋で煮ました。ちょっと甘酸っぱい味にしたくて 梅風味にしてみました。
1.
梅干は種を除いて包丁でたたくか裏ごしをして、○の調味料と合わせる。
2.
圧力鍋に鶏手羽元と①の調味液とひたひたの水(180~200ml)を入れる。
3.
強火にかけ、加圧が始まったら弱火にし、10分加圧、その後自然冷却する。
https://cookpad.com/recipe/537470
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