コツ、ポイント
たまねぎはじっくり炒めて甘さを出した方がおいしいです。
1.
豚ヒレ肉は2~3cm厚に切ってたたき、両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2.
たまねぎはフライパンにオリーブ油を入れてじっくり炒め、透き通りしんなりしたらとりだしておく。
3.
②のフライパンにバターを溶かし①の肉を焼く。火が通ったら取り出し、同じフライパンに白ワインを入れ、煮立ったところににんにく・白ワインヴィネガー・②のたまねぎを入れてもうひと煮立ちさせて火を止める。
4.
皿に③の肉とソースを盛り、上にかいわれ大根を飾ってできあがり。
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