もずくと言えば、酢で食べると思っていませんか?
おいしいですよー。
コツ、ポイント
塩もずくとは、もずくを塩で漬けてあるもので、沖縄ではよくみかけます。
2,3年は保存できます。塩もずくでなくても、味の付いてない物で試してくださいね。
1.
塩もずくを水で塩ぬきにしておく。塩もずくがなくても、味の付いてない物なら大丈夫。
塩が抜けたらザルにあけておく。人参、ちくわは千切り。
2.
卵と塩を混ぜて、小麦粉を入れて、よく混ぜる。
もずくと人参とちくわを入れる。手でむらなく混ぜる。
天ぷらなべが適温になったら、
スプーンですくって、入れる。
3.
浮いてきたらひっくりかえして
中まで火が通ったら、あげる。
ソース、又はからしで食べるとおいしいよー。
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