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キャベツとあさりのさっぱり酒蒸し
by しろ太嬢
酒蒸しに生姜も足してサッパリと仕上げました♪
コツ、ポイント
アサリは、料理する前に1時間ほど常温においておくと美味しくなるそうです。アサリの口が開いてからは、火にかけすぎないようにしてください。ショウガを炒める時にニンニクひとかけいれると美味しいそうですが、私はニンニクがニガテなので入れてません…。酒を白ワインにすれはちょっと洋風に。
材料
キャベツ
4分の1~
あさり
300g~
しょうが
ひとかけ
酒
50cc
醤油
小さじ1
油(キャベツ炒め用)
少量
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しが大好き♪でも、すぐなくなってしまうので、キャベツでかさまし。簡単なのに美味しくてボリュームたっぷりなおかずになりました♪
1.
あさりは砂抜きしておき、よく洗っておきます。
2.
キャベツは食べやすい大きさにざく切り。ショウガは薄切りor千切り。
3.
フライパンに油をひき、ショウガを先に炒め、キャベツも炒める。
4.
キャベツに油がまわったら、アサリを乗せる。酒を入れて蓋をして、中火で3~4分蒸す。
5.
アサリが開いたら、醤油を回しかけ、火を止め、完成♪ 塩味が薄ければ、お塩を足してください。
https://cookpad.com/recipe/537788
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