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しゃき♪レタスと牛肉のオイスター炒め
by yummysunny
しゃっきりレタスと牛肉のオイスターソース炒め。 レタスを入れたら猛スピードで ♪ レタスはしゃっきり、牛肉は柔らかです♪
コツ、ポイント
あわせ調味料を入れた後はあっという間にかさが減ります。ここはスピーディーにさっと混ぜ合わせましょう。牛肉に片栗粉をまぶすのがお肉をやわらかくするコツ。レタスは大きすぎるか?くらいの大きさがちょうどいいと思います。(思ったよりかさが減るので、小さくするとしゃっきり感も半減っ!)
材料
(二人分)
牛肉切り落とし
200グラム位
レタス
1/2個分
■
【あわせ調味料】
●オイスターソース
大さじ1
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1
■
【肉のした処理】
○片栗粉
大さじ1
○酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
牛肉のオイスターソース炒めを食べたい気分で、レタスが安かったので合わせてみました。
1.
牛肉は○をまぶしておく。 レタスは手で大きめにちぎる。 ●のあわせ調味料をまぜておく。
2.
フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。 ここからがスピード勝負です!
3.
牛肉に火が通ったらレタスを加える。 さっと一回混ぜるくらいで、●を加えて、ここもさっと絡めるくらいでおしまい。
4.
2010.10 サラダ用にゆでたブロッコリーとアスパラがあまったものでつくりました。
https://cookpad.com/recipe/537814
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