文字サイズ:
小
中
大
印刷する
こんにゃくきんぴら
by veryベリー
おかずがもう一品ほしいな~って時ありますよね。そんなとき、低カロリーなこんにゃくを使ったお惣菜はいかが?簡単でお弁当にもおすすめです。
コツ、ポイント
手綱にするのは味のしみ込みをよくするため。面倒なときは、表面に格子状に切れ目をいれてから、一口大に切ってくださいね。 油はサラダ油でもかまいませんが、ゴマ油のほうが風味が強いので、薄味でもおいしくなります。
材料
(2人分)
板こんにゃく
1/2~2/3枚
ごま油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆酒
小さじ2
☆しょうゆ
小さじ2
☆水
50ccくらい
かつおぶし
適量
このレシピの生い立ち
こんにゃくが余っていたので、使い切りレシピを考えました。 味付けなどは、普段作っているごぼうのきんぴらを参考にしました。
1.
こんにゃくは熱湯でさっとゆでて臭みをとる。
2.
5mmほどの厚さに切り、手綱こんにゃく(まんなかに切れ目を入れて、くるっとねじる)にする。
3.
フライパンにごま油を熱し、2をいためる。
4.
☆の材料を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
5.
仕上げにかつおぶしをからめ、お好みで一味唐辛子をふる。
https://cookpad.com/recipe/537861
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.