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ツナコロッケ【保育園給食】
by 柏市の給食レシピ
子どもたちに人気のツナコロッケ! ツナ缶で手軽に作れます。
コツ、ポイント
じゃが芋の代わりに,マッシュポテト(50g)でも作れます。<温めた牛乳(120g)に,バター(8g)とマッシュポテトを入れ,よくなじませる。>
材料
(8個分)
じゃが芋
400g(中2個)
ツナ
60g
玉ねぎ(みじん切り)
40g(1/6個)
人参(みじん切り)
20g(1/8本)
サラダ油(炒め用)
2g(小さじ1/2)
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
20g
水
12g
パン粉
適宜
揚げ油
適宜
中濃ソース
適宜
このレシピの生い立ち
お子さんと一緒にコロッケ作り! 丸める作業は,一緒に楽しめますね。 小麦アレルギーの場合は,パン粉を米粉でできたもの(市販)で代用ができます。
1.
じゃが芋は,ゆでてつぶす。
2.
フライパンに炒め油を熱し,玉ねぎ,人参を炒める。
3.
野菜に火が通ったら,ツナを加えて炒め,塩,こしょうで味を調える。
4.
1と3を混ぜ合わせ,成型する。
5.
4に水で溶いた小麦粉(※)をつけて,パン粉をまぶし,油で揚げる。 ※濃いときは水を加えて調整する。
6.
ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/5380050
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