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うめマヨ★チャーハン
by しゃおてぃんたん
マヨネーズの風味に、梅の酸味☆ さっぱり味のチャーハンになりました。
コツ、ポイント
・ずっと強火で炒めることで、ごはんがパラパラに♪ ・最初に梅マヨとごはんを混ぜておくことで焦げを防げます。
材料
(2人分)
ごはん
茶碗2杯分
梅
2個
マヨネーズ
大さじ3(適量で)
エビ
適量(冷凍でOK)
溶き卵
中2個
塩・こしょう
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
紀州梅をいただいて、そのまま食べてたのですが…。 たまには違う食べ方をしてみようかな~と、 冷蔵庫にあるもので作ってみました☆
1.
梅マヨを作る。 種を取って、ちぎった梅をボウルへ。マヨネーズを加えて混ぜる。
2.
1の梅マヨにごはんを入れて混ぜる
3.
フライパンを熱し、サラダ油を入れてエビを入れる。 エビが赤くなったら 溶き卵を入れ、 すぐに2のごはんも 加える。
4.
おたまの腹で、ごはんを押しながらぱらぱらになるように炒める。 最後に、塩こしょうで味を整えてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/538064
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