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新じゃがと豚バラ肉のコチュジャン煮
by ミキコシ
新じゃがの美味しい季節にぜひ作って欲しい一品☆ コチュジャンを使った変わり煮物ですが、辛いものが苦手な人にもおすすめです。
コツ、ポイント
豚肉から油が出るので、油は引きません&余分な油はキッチンペーパーでふきとります。 煮詰める際、キッチンペーパーを一枚落し蓋代わりに乗せると味がしみやすくなります。 調味料はだいたいなので、好みで調整してください。
材料
(2~3人分)
新じゃが
6~7個
豚肉(バラ肉)
200g
※コチュジャン
大さじ1
※みそ
大さじ1
※しょうゆ
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※水
2カップ弱
このレシピの生い立ち
新じゃがをちょっと濃い目の味で食べたくて煮物にしました。 鶏肉でも美味しくできます。
1.
新じゃがはよく洗って皮付きのまま半分に切る。 ラップをかけてレンジで5分加熱しておく。 豚肉は3cm幅に切る。
2.
フライパンに豚肉とじゃがいもを入れ、中火で炒めていく。
3.
じゃがいもに焦げ目がついたら、※を加えて、8~10分程度煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/538098
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