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サーモン*花*ロール
by kachimachi
サラダ感覚の巻き寿司です。 サーモンとマヨネーズがきゅうりのサッパリに良く合います♪
コツ、ポイント
巻いたら手のひらで「ぎゅぎゅっ」としっかり押さえてください。両端から中の様子を見ながらやるとキレイに出来ます。 きゅうりは巻き上がりに、まわりの皮(緑の部分)が外にくるように並べるとキレイです。
材料
スモークサーモン
80g
きゅうり
1本
たまねぎ
1/8個
米
1合
砂糖・酢
小さじ1と1/2
塩
少々
マヨネーズ
大さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
春らしい巻き寿司が作りたくてサーモンを使いました。
1.
たまねぎをスライスして水にさらしておく。
2.
ご飯をボールにとり、熱いうちに砂糖、酢、塩をしゃもじで切るように混ぜる。
3.
巻きすにラップを広げ、ごまを散らす。
4.
きゅうりを縦に6等分に切る。
5.
ごまを散らした巻きすの上にご飯を広げる。このとき、ご飯はある程度冷めている方がいいです。 上半分に、きゅうりにサーモンを巻きつけた3本分を並べる。
6.
水気を切ったたまねぎにマヨネーズを和えて、並べたサーモンの真ん中にのせます。
7.
その上に同じようにきゅうりにサーモンを巻いた残りをのせます。
8.
巻きすを手前から向こうへ持っていき、巻きます。 しっかり押さえつけ、輪ゴムでとめて冷蔵庫で30分程度冷やします。
9.
巻きすをはずし、まな板の上でラップに包まれた状態でカットしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/538156
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