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豆腐 de バナナブレッド★
by kachita
豆腐の匂いが気にならないシリーズ第5弾!バターを使ってないから、ヘルシー♪バナナの素朴な香りが後をひきます。
コツ、ポイント
完熟バナナを使うことをオススメします。砂糖はお好みで調節して下さい。今回のパウンドケーキの型は100円ショップものを利用しました。冷めてからのほうがおいしいです。
材料
(25cmX10cmのパウンドケーキ型1個分)
ホットケーキミックス
1袋(200g)
バナナ(完熟)
1本
豆腐(絹ごし)
100g
三温糖(上白糖)
70g
クルミ
50g程
卵
1個
牛乳
大さじ4程
サラダ油
大さじ2
シナモン
小さじ1
ナツメグ
小さじ1
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
昔、イギリスで食べたバナナブレッドを自分なりにアレンジしてみました。
1.
バナナをフォークでつぶす。オーブンは180℃に予熱しておく。
2.
豆腐は水を切らずに別のボールに入れ、三温糖、卵、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサー等で。よく混ぜ合わせる。
3.
②のボールにバナナを入れ混ぜる。その後、ホットケーキミックス、シナモン、ナツメグを入れ、牛乳、サラダ油を加え混ぜる。全体になじんだら粗く刻んだクルミを入れ、更に混ぜ合わせる。
4.
サラダ油(分量外)を薄く塗った型に流し入れる。オーブンで40程焼く。竹串などで刺してみて生地がついてこなければ出来上がり♪
5.
★Maririnlamさん、つくれぽありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/538254
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