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レンズ豆と干し椎茸とトマトのカレー
by トムすけ
片手鍋ひとつで出来るお手軽カレー。1人分から作れます。うまみたっぷりの材料で、煮込み時間もほとんどいりません。(手順写真は2人分です)
コツ、ポイント
レンズ豆は、戻さなくても使えますが、どうせ椎茸を戻すので一緒に水につけてみました。火の通りが早くなります。
材料
(1人分)
レンズ豆
大さじ2
干し椎茸
2個
トマト
1/2個
水
150CC
牛乳
50CC~
カレールウ
ひとかけら(約17g)
塩・コショー
少々
(お好みで)カレー粉
適量
このレシピの生い立ち
昨晩の残りのトマトをご飯に合うランチにしたくて検索したら、茜さんのレシピを見つけたので、それを参考に家にあるもので作ってみました。 片手鍋一つで出来ます。
1.
レンズ豆と干し椎茸をさっと洗って、鍋に水を入れそこにつけておく。 (椎茸が柔らかくなるまで。)
2.
椎茸を軽く絞って取りだし、四つ割にし、鍋にもどす。 ザク切りにしたトマトも入れ、豆が柔らかくなるまで10分くらい煮る。
3.
カレールウを入れ、煮溶けたら牛乳をいれる。2~3分煮込んで塩・コショー(お好みでカレー粉)で味をととのえ出来あがり。(味の濃さは牛乳でお好みに調節してください。)
https://cookpad.com/recipe/538307
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