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さつまいもを消費したくて。柑橘系にしたかったのだけど、たまたまりんごジュースがあったので。これが、美味しく出来上がりました。もちろん、オレンジジュースでも可。冷めても美味しいので、お弁当の一品にも!りんごジュースはオーガニックなものを使いました。