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圧力鍋で作るマグロの血合い煮
by LUMI姉
仕上げに使う圧力鍋5分なだけで缶詰の味わいに!
コツ、ポイント
生でも食べられるものとしての認識を捨てたもの勝ちですよ!(笑)
材料
マグロ血合い
あるだけ
生姜
一片
ニンニク漬け醤油
大さじ2
蜂蜜
大さじ3
酒
適宜
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残りっぱなしの血合いを捨てるつもりで煮てみました。 少々癖を感じながらいつもは健康の為と味わっていたものが、缶詰みたいな仕上がりでびっくり。圧力鍋の5分って無駄じゃないですね。
1.
血合いは四角く切り、スライス生姜と一緒にニンニク漬け醤油につけ込んでおき、水、蜂蜜を加えて馴染むまで煮込む。
2.
圧力鍋に移し、焦げ付かない程度の酒、水分を足し、高圧で5分、自然に蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/538444
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