コツ、ポイント
火加減に注意し、泡だて器でしっかり混ぜることがポイントです!
このレシピの生い立ち
何度も作って、ようやく好みのソースが出来ました。
1.
厚手の鍋にバター・小麦粉を入れ、弱火でよく混ぜる。
2.
粉っぽさがなくなったら火からおろし、冷たい牛乳・生クリームを一気に加える。
3.
中火にかけながら、泡だて器でしっかり混ぜる。
4.
3~4分混ぜているとソースがトロッとしてくるので、火を弱火にし、塩・コショウで味を整える。
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