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菜花のほんわか炒め
by ピンクのたまご
菜花を蒸し煮にして、おいしさをギュッと閉じ込めます。 だしの素で味付けしたら、春の香り豊かでほんわかな一品になりました。
コツ、ポイント
菜花は大きめに切って、火を通し過ぎないように炒めてください。
材料
(2~3人分)
菜花
1束
オリーブオイル
大さじ1/2
だしの素(顆粒)
小さじ1
水
大さじ1
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
手軽でおいしい菜花の食べ方を試して生まれたレシピです。素材を活かしたシンプルな調理がポイントです。
1.
菜花は長さを3等分に切る。食べやすい大きさでOKですが、大きめにしたほうが食べ応え&歯ざわりがいいと思います。
2.
フライパンか鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れ、だしの素を加えざっと混ぜる。水を加えて、フタをして蒸し煮にする。
3.
菜花がしんなりしたらフタを開けて水分を飛ばすように炒め、仕上げに鍋肌から醤油を落としひと混ぜして火を止める。
4.
器に盛り付け、好みですりごま(分量外)を振る。
https://cookpad.com/recipe/538583
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