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モヤシのカレースープ
by Munchkin's Mom
3分で出来る簡単スープ。
コツ、ポイント
もやしの食感を楽しむために、煮込み過ぎないようにしてください。
材料
(4,5人分)
モヤシ
2つかみ
厚揚げ
1/2
ニンニク
1カケ
鶏がらだし
約4カップ
カレーパウダー
小さじ2
ガラムマサラ
(Optional)少々
塩
小さじ1強
このレシピの生い立ち
セカンドハネムーンで沖縄の石垣島にて、お昼に立ちよったレストランで出されたスープを思い出して、アレンジしてみました。
1.
鶏がらだし(インスタント可)を煮立ててつぶしたニンニク、ガラムマサラ、モヤシ、食べやすい大きさにきった厚揚げを入れて1分ほど煮る。
2.
カレーパウダーを加え、塩で味を整えて出来上がり。 飾りに唐辛子をのせて…
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