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意外な隠し味!? イカと海老のトマト煮
by タコハル
シーフードとトマトソースの相性が抜群な逸品♪ 隠し味でまろやかに☆
コツ、ポイント
マヨネーズはお好みで調節してください。
材料
(3人分)
イカ
3杯
海老
6匹
トマト缶
400g
玉ネギ
1/2個
にんにく
一片
白ワイン
300cc
マヨネーズ
大さじ2
塩
適宜
こしょう
適宜
バター
10g
このレシピの生い立ち
いつも作るお肉のトマト煮込みをシーフードに変えてみました☆
1.
イカをさばく。 さばいたあとは輪切りにする。 海老は尻尾のところだけ殻を剥いておく。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。 茶色になってきたら、みじん切りにした玉ネギを加え炒める。
3.
十分炒めたら、トマト缶と白ワインを入れ、最初は強火でワインのアルコールを飛ばしその後、弱火で煮る。
4.
フライパンでイカをバターで炒め、火がある程度通ったら3)の鍋に加える。 次に同じフライパンで海老を焼き、多少香ばしく焼けたらまた鍋に加える。
5.
20~30分煮込み、仕上げにマヨネーズを溶きながら加え、塩、こしょうで味を調えたらカンセイ~♪
https://cookpad.com/recipe/538654
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