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鳥肉とほうれん草のケチャップ炒め
by kaorita
あっさり鳥胸肉をケチャップのしっかり味でいただくご飯に合うおかずです。
コツ、ポイント
鶏肉は薄くしすぎると簡単に火が通りますが触感が固くなり、厚くしすぎると火が通りにくくなりますので注意してくださいね。1.5cmくらいの厚さがちょうどいいかも。
材料
(4人分)
鳥胸肉
2枚
料理酒
大2
塩・こしょう
少々
片栗粉
大2
ほうれん草
1/2わ
カゴメトマトケチャップ あらごし
大2
中濃ソース
大1
しょうゆ
大1
砂糖
大1/2
料理酒
大1
サラダ油
大2
このレシピの生い立ち
「カゴメトマトケチャップ あらごし」が当ったのでご飯に合うしっかり味の料理を考えました。
1.
鳥胸肉は一口大のそぎ切りにして料理酒・塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2.
ほうれん草は下ゆでをしてよく水気をきっておく。
3.
ケチャップ・ソース・しょうゆ・砂糖・料理酒を合わせておく。
4.
フライパンに油を熱して鶏肉を炒める。蓋をして蒸し焼きにすると柔らかく焼けると思います。
5.
鶏肉に火が通ったら、ほうれん草を入れてソースをからめるように炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/538689
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