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おもてなしのバナナケーキ
by futasaku
フードプロセッサを使い、粉をふるう必要はありません。 シンプルだけどとっても美味しいバナナケーキをどうぞ
コツ、ポイント
※コツはもちろんフードプロセッサです。キメ細やかな仕上がりになりますよ。 ※バター(orマーガリン)は無塩でも構いませんが…有塩のほうがコクが出るような気がします。 ※手順5 では、もちろんナイフを使ってバナナをカットしてもよいのです(私は洗い物がイヤな不精者ゆえ。。。ホホ)
材料
(22cm角型1枚分)
バナナ
2本程度
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ 1/2
卵
2個
有塩バター(orマーガリン)
150g
砂糖
130g
ブランデー
大さじ 1/2
バニラオイル
5~6滴
このレシピの生い立ち
フランス菓子の黄金レシピ:カトルカールにバナナを入れただけです。 気持ち砂糖を少なくしてみました。
1.
フードプロセッサに常温でゆるゆるにしたバター(orマーガリン)・砂糖を入れ、よくまぜる
2.
常温に戻した卵を①に1つずつ入れ、そのつどよくまぜる
3.
ブランデー・バニラオイルを入れ、まぜる
4.
薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、まぜる
5.
バナナを手で一口大にちぎって入れ、手やヘラで軽くまぜる
6.
アルミホイルを敷いた型に流し込み、トントンと叩いて空気を抜き、10分ほど休ませる
7.
180℃に予熱したオーブンの中段で、30分程焼く
8.
焼きあがったら荒熱を取って型から取り出す(…とは言え、アツアツも美味だったりする)
9.
ちなみに冷凍保存が可能(食べる時は自然解凍)なので、急なお客様がいらっしゃった時はとっても重宝します。
https://cookpad.com/recipe/538740
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