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小さい時から、私の実家では雑炊と言えば味噌味の卵雑炊でした。 さらさらしたものよりも、どろっとしたのが好きで、 こういう作り方に行き着きました。 飲んだ次の日に、友達によく食べさせましたが、 「卵雑炊っていうよりも、和風の卵リゾットだね」といわれたので、 この名前にしました。