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米粉ニョッキ②南瓜のコーンスープ仕立て♡
by yukateru226
話題の米粉(上新粉)を使ってヘルシーなニョッキを作りました♫♬ 米粉特有のもちっとした食感が楽しめます♡ 米粉ニョッキ第二弾です✿*◕‿◕)ノ♫♬ レシピID:538741のポテトニョッキも是非ご覧ください♡
コツ、ポイント
☆ニョッキの固さの目安は、耳たぶの硬さ程度にしました。 それを目安にお好みで、米粉や水の量を加減してください♫♬ ☆3までの行程と5のトマトソースを先に作っておき、4と6は食べる直前にでも◎(このときはトマトソースは再度温めてね♡)
材料
(1人分)
かぼちゃ
8/1個
米粉
大さじ3程度
水
大さじ2~3
塩
少々
コンソメスープ
200cc
コーンスープの素(ポタージュや南瓜スープの素でも可)
一袋
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
米粉を使ったメニュー作りにハマリ中(*>`艸<)♪ 他にも米粉を使った料理を紹介しているので、そちらも良ければ是非ご覧ください♡
1.
かぼちゃを、マッシュできるよう茹でるかレンジで下ごしらえをする。
2.
マッシュしたかぼちゃに、塩、米粉を合わせてまんべんなく混ぜ、合わさったら水を入れて、ひとまとめになるようこねる。 ☆水が少ないようであれば、少しずつ追加してください。 また、柔らかすぎたら米粉を追加してください。
3.
2のニョッキを直径2cm程度に丸め、それをさらに手で少しつぶして、だ円型にする。 だ円型ができたら、中央辺りをフォークで軽く押さえて型をつける。 写真の様な感じを参考にしてください。
4.
鍋にたっぷりめのお湯を沸かし、沸騰したら、塩少々を入れ、そこに3で作ったニョッキを入れて、ニョッキが浮き上がってきたら、そこから1分程度ゆでる。
5.
4で、ニョッキをゆでている間に、フライパンにコンソメスープを煮立たせ、そこにスープの素を入れて、そのままとろみがつくまで煮たら、塩コショウで味を整え、ポタージュソースを作っておく。
6.
4で茹で上がったニョッキを水気を切って器に盛り、そこに5で作ったソースをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/538876
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