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揚げない☆ 肉団子の酢豚風
by veryベリー
揚げないからヘルシー、簡単! しかも経済的なミンチ肉を使い、野菜もたっぷりとれるメニューですよ。
コツ、ポイント
野菜はしゃきっとしてたほうがおいしいので、炒めすぎないようにしてください。 肉団子をゆでるときは、入れたら色が変わるまではさわらないでね(くずれてしまうので)。 肉団子の大きさによってゆで時間を調整してくださいね。
材料
(2人分)
豚ミンチ
160g~180g
○玉ねぎみじん
大さじ1
○おろし生姜(チューブでも可)
少々
○醤油・酒
各小さじ1
○卵
1/2
ピーマン 生しいたけ
各2こ
玉ねぎ ニンジン
各1/4
●醤油・酢・ケチャップ
各大さじ1
●砂糖
大さじ2
●水
100cc
●片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
何かの本で、肉団子をゆでてからいためる方法を読んだので、やってみました。安いミンチでも豪華にみえます。
1.
ミンチに○の材料を加えて混ぜ、一口大に丸める。野菜は乱切りにする。
2.
熱湯で1の肉団子を3分ゆでて、ざるにあげておく。
3.
野菜は油大さじ1をひいたフライパンでいためる。
4.
●の材料をあわせてとろみがつくまで加熱する。
5.
3のフライパンに2の肉団子を加えてかるくいため、4のあんを混ぜ合わせたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/538895
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