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白身魚のマヨネーズピカタ
by ちぃマミー
マヨネーズを味付けに使っているけれど、くどくなく、そのままでおいしくいただけます。
コツ、ポイント
中まで火が通るように火加減には注意して焼いてください。
材料
(2~3人分)
白身魚の切り身
50g程度
はんぺん
50g程度
アスパラ
1本
人参
2cm分
椎茸
1枚
卵
1こ
白ワイン
少し
マヨネーズ
大さじ1
白こしょう
少々
油
少し
このレシピの生い立ち
保育園で食べたマヨネーズピカタはかなりくどかったけれど、自分流で作ってみたらほどよい感じになりました☆
1.
白身魚に白ワインをふって、レンジで3分くらい酒蒸しする。 そのままでもいただけるくらいに熱を通してください。
2.
野菜類は、すべてみじん切りなど細かく刻む。
3.
ボウルに1の魚をほぐして入れ、2の野菜、ちぎったはんぺん、卵、マヨネーズ、白こしょうを入れて、はんぺんをつぶすようによく混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油をひき、3の生地を流し込み、弱火~中火くらいでじっくりと両面を焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/538934
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