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ほうれん草としいたけの和風パスタ
by ありもみ
ウチの父や姉が好きなパスタ。あっさりしているから何度食べても飽きません(^o^)b 写真のパスタはタリアテッレを使用してます。 麺の量を変えさせていただきました。(200gじゃ多いって・・・( ̄0 ̄;))
コツ、ポイント
ほうれん草は茎に甘みがあるので泥をよく取ってから加えます。 醤油は最後に回し入れる事で香りが立ちます。
材料
(2人分)
スパゲティ
180g
ほうれん草
4束
しいたけ
3~4個
にんにく(お好みで)
1片
オリーブオイル
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
少々
醤油
大さじ1~2
スパゲティの茹で汁
大さじ3~
このレシピの生い立ち
きのこの酒蒸しや和風パスタからヒントを得て作りました。だいぶ前(10年くらい)のレシピです(^o^ゞ
1.
しいたけは千切り。ほうれん草は3~4cm長さに切る。にんにくはみじん切り。
2.
沸騰したお湯でスパゲティを表示時間より1分短めに茹でる。茹で上がる少し前にほうれん草を加える。茹で上がったら茹で汁を取っておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、香りが出てきたらしいたけを加え炒める。
4.
しいたけに火が通ったら、酒、みりん、塩を加え①のスパゲティとほうれん草、スパゲティの茹で汁を加え沸騰したら、醤油を回し入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/538936
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