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カニ缶で作る旨味満点かに玉
by luka373
母がよく作ってくれたレシピ。 特別な日に、作っています。(年に一度(笑)!
コツ、ポイント
片面を最初に焼いたら、お皿にスライド、フライパンを重ねて、クルリンパ。 干し椎茸の方が、香や旨味がすごい出て美味しい。
材料
(2人分)
ネギ
1/2本
干し椎茸
2つ
玉ねぎ
1/4
玉子
4つ
生姜のおろし汁
ひとかけ分
カニ缶
大きい缶詰め
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
少さじ2
★鶏ガラ
小さじ1
水とき片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
母の味。無性に食べたくなるので、私のメモも兼ねて投稿しました。
1.
ネギ、干し椎茸(水で戻すが、生椎茸でもよいかも)、玉ねぎを千切りし、油で炒めてお皿に取っておく。
2.
玉子をとき、塩少々、生姜のおろし汁、カニ缶のカニをいれる。(汁は全部入れない)先程の野菜も入れ混ぜる。
3.
タレづくり。 ★の材料全て入れひと煮立ちさせ、水とき片栗粉でとろみをつけておく。 彩りで、青いものがあると見映えがよい。
4.
フライパンに油(大さじ3)を入れ、よ~く熱してから、2を入れる。 両面焼く。ゆるいとひっくり返しにくいので、頑張って!
5.
両面焼いたら、皿にもり、3のタレをかけて出来上がり。 グリーンピースや水菜を乗せてもいいかもしれません♪
https://cookpad.com/recipe/5391175
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