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◯◯の蒸し煮粒マスタード風味
by Munchkin's Mom
冷蔵庫に眠っている粒マスタードがあったら、残り野菜で作れます。 豚か鶏、魚だと白身魚がよく合います。
コツ、ポイント
Special Thanks Ryokoさん
材料
(4人分)
OO=豚、鳥、白身魚
150gx4
ニンジン
1本
キャベツ
4,5枚(約200g)
玉ねぎ
小1個
バター
大さじ2
コンソメスープ
2/3カップ
ワイン
白1/2カップ
塩コショウ
適宜
粒マスタード
大さじ3から4
このレシピの生い立ち
キッシュのレシピでお世話になった知人に教わったレシピです。冷蔵庫にある残り野菜で、毎回材料が違います。
1.
野菜は千切りにする
2.
今日は豚肉で…筋切りをして、軽く包丁の背で全体をたたき、塩コショウを軽くふる。
3.
バターで野菜をソテーして、しんなりさせ、塩コショウをふる。 粒マスタードを加えてさっと混ぜる。
4.
3のうえに、豚肉を重ならないように並べ、白ワイン、コンソメスープ、塩コショウを少々ふって、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮する。
5.
お皿に野菜と、豚肉を盛り、鍋に残っているソースを肉にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5391
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