コツ、ポイント
最後の塩コショウは味を見ながら慎重に入れる事。あと、ウィンナーはしっかり炒めてスープにウィンナーの旨みが逃げないようにすると美味しいです。セロリはなくても美味しいのであったらでもOKです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり取れるスープが食べたかったので。
1.
トマトに薄ら十字の切れ目を入れて熱湯に浸す。皮が浮いてきたら冷水に浸して皮を剥ぐ。半分に切り種をスプーンで取ってざく切り
2.
熱湯に決められた分量のチキンコンソメを入れる。
3.
適度な大きさに切った、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、みじん切りしたセロリとニンニクを鍋に投入。
4.
ソーセージも適度な大きさに切りオリーブオイルで炒めて鍋に投入(そのままだとウィンナーがスカスカになるので必ず炒める)
5.
冷凍コーンとケチャップ大さじ1杯入れて15分煮込む。
6.
最後に味を見て塩コショウ。トマト感が足りなければケチャップ(大さじ1)を足して完成。
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