見かけは普通の餃子だけど、シャキシャキさっぱり!
普通の餃子に飽きたら食べてみて~☆
コツ、ポイント
かなーりアバウトに作っても大丈夫です!(シソの量は多めでもおいしいです。)
合い挽きではなく鶏挽肉でつくるともっとさっぱり♪
このレシピの生い立ち
昔からのうちの定番餃子です。
1.
レンコンは大きめのみじん切りに。シソもみじん切りに!(レンコンは酢水にさらしておくといいです。)
2.
レンコン・シソ・合い挽き肉を混ぜる。★の調味料をいれて更に混ぜる。
しばらく(30分くらい)冷蔵庫で寝かせるといいかも!
3.
片栗粉をひいたお皿に餃子の皮でタネを包んでいく。
4.
フライパンに餃子を並べ、お水を餃子の半分位いれて中~強火で蒸し焼きに。水気がなくなってきたら、蓋をあける。
5.
蓋をあけたら、ゴマ油かサラダ油(分量外)を餃子の上から少しまわしかける。かりっと焼き色が付いたらできあがり♪
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